Čo budeš potrebovať na tortu s priemerom 26 cm?
Korpus:
- 100 ml kefíru
- 50 g proteínu (vanilkový, príp. príchuť mliečna čokoláda)
- 50 g kokosovej múčky
- 2 vajcia
Plnka:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 450 g syru Philadelphia (smotanový syr)
- 60 g proteínu
- 2 vaječné bielky
- šťava z polovice citrónu
- kôra z celého citrónu
Poleva:
- 80 g bielej čokolády
- 1 kávová lyžička kokosového oleja
Postup:
V miske zmiešaj všetky ingrediencie na korpus – vajcia, kefír, proteín a kokosovú múčku. Ak nemáš múčku ale len strúhaný kokos, nevadí. Zmes poriadne premiešaj, aby v nej nevznikli hrudky. Na spodok tortovej formy vlož papier na pečenie. Zmes vylej do formy a daj piecť na 8-10 minút na 150 °C.
Zatiaľ čo sa korpus pečie, stihneš si pripraviť plnku. Opäť len zmiešaj všetky ingrediencie v miske. Na začiatok nedaj do misky všetku citrónovú kôru a šťavu. Daj tam len polovicu, zmes ochutnaj a ak sa ti zdá, že má nevýraznú chuť, môžeš ich tam ešte pridať.
Po upečení korpusu vytiahni formu z rúry a na vrch rozotri túto zmes tak, aby si ju mal dokonale hladkú. Znova daj piecť na 150 °C na 35 minút. Po tejto dobe skontroluj tortu, či je už dosť tuhá. Ak nie, peč ju ešte ďalších 5-10 minút. Každý tvaroh je iný a preto si to treba odsledovať, aby torta nebola ešte veľmi mäkká a plnka tekutá.
Vyber tortu z rúry a nechaj vychladnúť. Vo vodnom kúpeli si roztop bielu čokoládu a trocha kokosového oleja. Ten dodá poleve vláčnosť a lepší vzhľad. Po roztopení ho vylej na tortu a nechaj stuhnúť.
Tortu odlož na noc do chladničky, aby poriadne stuhla. Na druhý deň sa môžeš pustiť do ochutnávania. Z celej torty vznikne 12 porcií.
Nutričné hodnoty na 1 porciu:
Bielkoviny: 17 g (z toho až 16,5 g zo živočíšnych zdrojov)
Sacharidy: 9 g
Tuky: 15 g
Energia: 244 kcal
